A juzgar por los hallazgos, no parece que seamos los primeros en pensar en la península del Yucatán como destino de vacaciones. Los mayas lo hicieron antes.

Sin embargo, a medida que vayamos avanzando de sur a norte, notaremos la aportación moderna a las distintas maneras de disfrutar de los encantos de esta zona: resorts, parques acuáticos, puntos de buceo, reservas de animales, etc.

Salsa típicamente mexicana, que sirve tanto para acompañar platos principales, como para tomar de aperitivo con nachos o tortillas.
 
La base principal la constituye el aguacate (palta), que, por su color verde, podremos usarlo para decorar platos con la bandera nacional.

Hay muchas recetas posibles, pero esta es mi preferida.

Esta isla, justo en frente de Playa del Carmen, a menos de 80 Km. de Cancún, tiene unos cuantos de los mejores sitios de buceo del mundo.

Con aguas limpias y poco profundas, diversidad de paisajes coralinos y corrientes moderadas, encontraremos grandes tortugas y estrechos cañones, que harán las delicias de los más exigentes.

Después de todo lo vivido hasta el momento, quizás nada debería sorprendernos, pero la verdad es que las pirámides de Tikal son impresionantes. Por su altura e inclinación, es agotador subir sus rústicos peldaños. Pero, desde arriba, las vistas de la jungla son espectaculares, sólo alguna pirámide rompe el verde techo.

En el recinto arqueológico hay aún edificios totalmente cubiertos de vegetación, demostrando el enorme poder absorvente de la selva.

Y de la selva al mar. Las aguas turquesas de los estrechos cayos de Belize harán olvidarnos momentáneamente de tanta ruina.

Estos cursos fluviales subterráneos, a través de la roca porosa de la península del Yucatán [México], ofrecen unos bellos contraluces en sus transparentes aguas y una sensación espacial de ingravidez que, más que bucear, te crees estar sobrevolando un bosque de estalagtitas y estalagmitas.

Es una buena alternativa en los días de mar agitado.